So gesund ist Pak Choi

Warum ist Pak Choi gesund?

• 25 g Vitamin C auf 100 g Pak Choi, das die Abwehrkräfte stärkt, als Radikalfänger im Körper wirkt und Infektionen und Entzündungen lindern kann. Mit 100 g Pak Choi decken Sie ein Viertel des Tagesbedarfs an Vitamin C.
• Senföle, die sich ebenfalls positiv auf das Immunsystem auswirken und sogar eine antibiotische Wirkung haben können. Aufgrund dieser wird der Kohl auch chinesischer Senfkohl genannt. Die Kombination zusammen mit dem Vitamin C macht den Kohl zu einem perfekten Gemüse, wenn es um Krankheitsvorbeugung geht.
• 71 µg Vitamin A, das gut für die Sehkraft, insbesondere in der Dunkelheit sowie den Aufbau der Hautzellen ist. Auch die Gesundheit der Schleimhäute wird gefördert. Im Kohl enthalten ist das Vitamin A als Beta-Carotin bzw. Provitamin A und wird dann erst im Körper in Vitamin A umgewandelt.
• B-Vitamine, darunter Vitamin B3 (Niacin), das für die Energieversorgung des Körpers benötigt wird sowie Vitamin B6, das bei der Bildung des roten Blutfarbstoff Hämoglobins eine entscheidende Rolle spielt.
• Folsäure, die insbesondere schwangere Frauen benötigen, für ein gesundes Wachstum des Babys. 100 g Pak Choi enthalten 66 µg Folsäure – der Tagesbedarf liegt bei 300 µg.
• Kalzium, das die Knochen und Zähne stärkt und Reize in Muskeln und Nerven überträgt.
• Kalium, das die Muskelfunktionen im Körper sowie die Herzfunktion und den Blutdruck reguliert und für die Weiterleitung von Nervenimpulsen zuständig ist.
• Zink, das der Körper für die Wundheilung benötigt und das im Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel eine wichtige Rolle spielt.

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